Un pomeriggio di approfondimento dedicato alla storia dell’alimentazione e alla cultura del cibo nel territorio veronese, attraverso un affascinante viaggio che attraversa le epoche, dal Neolitico al Medioevo.
L’evento “Food & Wine – Cibo e vino nella Pianura Veronese in antichità” riunisce studiosi, archeologi ed esperti per raccontare come si sono evolute le abitudini alimentari nel corso dei secoli, offrendo uno sguardo scientifico ma accessibile su ciò che mangiavano e bevevano i nostri antenati.
Programma
15:00 – Saluti istituzionali
Archeologia dell’alimentazione
15:15 – Le abitudini alimentari dal Neolitico all’età del Ferro
Interventi a cura di esperti dell’Università di Verona, Fondazione Fioroni, Musei Civici di Vicenza e Museo di Storia Naturale di Verona.
15:45 – La tavola dei Romani: tradizioni alimentari tra Verona e il suo territorio
Un approfondimento sul mondo romano e sulle sue consuetudini gastronomiche.
16:15 – Cibo e ambiente nel Medioevo
Uno sguardo sulle relazioni tra alimentazione e contesto ambientale nel periodo medievale.
16:45 – Cosa mangiavano e bevevano i nostri antenati. Introduzione di nuovi alimenti vegetali
Focus sull’evoluzione della dieta e sull’introduzione di nuovi prodotti.
Risvegliare la tradizione: esperienze di produttori locali
17:15 – Interventi di produttori e realtà del territorio
Con la partecipazione di Cantina AnnaFrancesca, Grani Antichi e Slow Food.
17:45 – Momento conviviale finale
L’iniziativa rappresenta un’importante occasione per scoprire il legame tra storia, territorio e tradizioni alimentari, valorizzando al tempo stesso le realtà locali che oggi mantengono viva questa eredità.
Un evento pensato per appassionati di storia, cultura, enogastronomia e per chiunque voglia approfondire le radici del nostro modo di mangiare.